Menu

2021-11-24

புளி சாதம் Puliyodharai, Puliyogare,Puliyodharai seivathu eppadi

 புளி சாதம் ( Puliyodharai )

சாதம் வகைகளில் புளி சாதம் மட்டுமே வீட்டுக்கு வீடு தனி ருசியிலும் தனி ஸ்டைல் லிலும் இருக்கும். நம்ம ஊரு ஸ்டைல் ல் புளி சாதம்  ( Puliyodharai ) செய்து பாக்கலாம் வாங்க : 

Puliyodharai, Puliyogare,Puliyodharai seivathu eppadi
Puliyodharai, Puliyogare

தேவையான பொருட்கள் : 

 அரிசி                        = 1/2 கிலோ
 கடலை பருப்பு     = 50 கிராம்
 உளுத்தம் பருப்பு= 50 கிராம் 
 புலி                            = 20 கிராம் 
நல்லெண்ணெய் =  100 மில்லி 
பெருங்காயம் தூள் = 1 ஸ்பூன் 
வெந்தயம்              = 1/2 ஸ்பூன்
 உப்பு                        = தேவையான அளவு 
மஞ்சள் தூள்         = 1/2 ஸ்பூன் 
கருவேப்பிலை    = சிறிய கொத்து
 கடுகு                      = 1/2 ஸ்பூன்
வறுகடலை           = 100 கிராம் 

 செய்முறை : 1 

முதலில் அரிசியை நன்கு வேகவைத்து, அகலமான பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும். இதனுடன் சிறிது எண்ணெய் கலந்து ஆறவைக்கவும்.  கடாயில் வெந்தயம் மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு வறுத்து மிக்ஸியில் அரைத்து பொடி செய்து வைக்கவும். 

செய்முறை : 2 

 ஒரு பாத்திரத்தில் கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். இவை சிவந்ததும் மிளகாய்வற்றல், கருவேப்பிலை ஆகியவற்றுடன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும். இதனுடன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து,  புளியைக் கரைத்து கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

 செய்முறை : 3 

அனைத்தும் வற்றி,  எண்ணெய் தெளிந்ததும் கீழே இறக்கி, வடித்து வைத்த சாதத்துடன் வெந்தயம், பெருங்காய பொடியையும், புளி கலவையையும்   சேர்த்து நன்கு கிளறவும், இப்போது சுவையான புளி சாதம் தயார்!!! 


Share this post 

கருத்துகள் இல்லை:

கருத்துரையிடுக

Thanks for your comments,come again...

Recent posts

Thanks for your visiting, Come again regularly