மைசூர் போண்டா
 |
| Mysore bonda |
தேவையான பொருட்கள் :
உளுத்தம் பருப்பு = 1/4 கிலோ
பச்சை மிளகாய் = 2 பீஸ்
மிளகு = 1/2 ஸ்பூன்
இஞ்சி = சிறிய துண்டு
உப்பு = தேவையான அளவு
எண்ணெய் = தேவையானஅளவு
கொத்தமல்லி தழை = 1 சின்ன கொத்து
கருவேப்பிலை = 1 சின்ன கொத்து
செய்முறை : 1
முதலில் உழுந்தை 1/2 மணி நேரம் முதல் 1 மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்.பிறகு உழுந்தை தண்ணீர் சேர்க்காமல் ஆட்டவும்.பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி,கொத்தமல்லி,கருவப்பிழை ஆகியவற்றை நறுக்கி வைக்கவும்.
செய்முறை : 2
ஆட்டிய உளுந்து மாவுடன் இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், மிளகு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.பிறகு கொத்தமல்லி தழை,கருவேப்பிலை தூவவும்.
செய்முறை : 3
இறுதியாக பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், உளுந்து மாவு கலவையை உருண்டையாக செய்து
எண்ணெயில் போட்டு நிறம் மாறி வேகும் வரை பொரிக்கவும்.
இப்போது ருசியான (Mysore bonda) போண்டா தயார் !!!
Share this post
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக
Thanks for your comments,come again...