Menu
Recent Post

2022-04-14

 தக்காளி குழம்பு ( Tomatoes recipes )

தக்காளி குழம்பு Tomatoes recipes, Tomato curry recipes
 Tomatoes recipes, Tomato curry recipes


தேவையான பொருட்கள் :

பழுத்த தக்காளி    = 4 பீஸ்
பூண்டு                      =  10 பல்
புளி                            = சிறிய உருண்டை
மிளகாய்தூள்        =  1 1/2 ஸ்பூன் 
பச்சைமிளகாய்     = 2
உப்பு                          = தேவையான அளவு
சின்ன வெங்காயம்    = 1/2 கப்பு 
தாளிக்க :
கடுகு                 = 1/2 ஸ்பூன் 
வெந்தயம்        = 1/4 ஸ்பூன்
சீரகம்                 = 1/2 ஸ்பூன் 
எண்ணெய்      = 4 ஸ்பூன் 
கறிவேப்பிலை = சிறிதளவு 

செய்முறை :

 முதலில் புளியை 3 கப் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி புளிக்கரைசல் தயார் செய்யவும். தக்காளி, மிளகாய்தூள், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கரைத்துக் கொள்ளுங்கள். பூண்டு, வெங்காயம் தோலுரித்து ஒன்றிரண்டாக நசுக்கிக் கொள்ளுங்கள். எண்ணெயைக் காயவைத்து, தாளிக்கும் பொருட்களுடன் பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து கீறிய பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து நன்கு வதக்குங்கள். பின்னர் புளிக்கரைசலை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிட்டு இறக்குங்கள்.

இப்போது சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிட அருமையான தக்காளி ( Tomatoes recipes )குழம்பு தயார் !!!


Share this post 

0

 தக்காளி ஜாம்

தக்காளி ஜாம் ( Tomato jam recipe ) வீட்டிலேயே அருமையாக செய்து அசத்தலாம் வாங்க : 

தக்காளி ஜாம் Tomato jam recipe, Tomato sweet
  Tomato jam recipe, Tomato sweet

தேவையான பொருட்கள் :

தக்காளி     =  2 கப்

தக்காளி ஜாம் 

சர்க்கரை    = 1 கப்

சிட்ரிக் ஆசிட் = 1/2  ஸ்பூன்

ரோஸ் எசன்ஸ் = 1 ஸ்பூன்

ரெட் கலர் பவுடர்  = 1/4 ஸ்பூன் 

செய்முறை :

 முதலில் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி மிக்ஸியில் அறைத்து தக்காளி ஜூஸ் தயார் செய்து , அதனுடன் சர்க்கரை, சிட்ரிக் ஆசிட் மூன்றையும் வாணலியில் கொட்டி, மிதமான தீயில் கிளறுங்கள். பாகு பதத்தில் வந்ததும் (தட்டில் விட்டால் முத்து போல் விழும்) இறக்கி கலரிங் பவுடர், ரோஸ் எசன்ஸ் விடுங்கள். ஒரு மரப்பலகையின் மேல் கண்ணாடி பாட்டிலை வைத்து சூடாக நிரப்புங்கள்.

இப்போது பிரெட், சப்பாத்திக்கு ஏற்ற பிரமாதமான ஜாம் ( Tomato jam recipe ) தயார்!!!


Share this post 

0

இஞ்சி முரப்பா

உடலுக்கு ஆரோக்யம் தரும் இஞ்யை பயப்படுத்தி, வீட்டிலேயே அருமையான இஞ்சி முரப்பா ( Ginger candy ) செய்து பார்க்கலாம் வாங்க : 

இஞ்சி முரப்பா Ginger candy, How to make candied ginger
 Ginger candy, How to make candied ginger

தேவையான பொருட்கள் :

பிஞ்சு இஞ்சி அல்லது

சுக்குப் பொடி          = 100 கிராம்

சர்க்கரை                  = 1 கப்

நெய்                          = 1 ஸ்பூன்

செய்முறை : 

முதலில் இஞ்சியைத் தோல் சீவிக் கெட்டியாக அரைத்து வைக்கவும். அடி கனமான பாத்திரத்தில் ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி சர்க்கரையைச் சேர்த்து கம்பி பாகு பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும் அரைத்த விழுதை அதில் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவை நன்றாக நுரைத்து வந்ததும் 1/2 ஸ்பூன் நெய் விட்டுக் கிளறி இறக்கி, நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டுங்கள். ஆறியதும் துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வாந்தி, வாய்க்கசப்பு, வயிற்று மந்தம் ஆகியவற்றுக்கு ஏற்ற இஞ்சி முரப்பா ( Ginger candy ) வீட்டிலேயே ரெடி!!!


Share this post 

0

 காபி கேக்

கேக் உடன் காபி தூள் கலந்து, காபி பிளேவர் ல் வீட்டிலேயே கேக் ( Cake recipe indian ) செய்யலாம் வாங்க : 

காபி கேக் How to make a cake at home, Cake recipe indian
  How to make a cake at home, Cake recipe indian

தேவையான பொருட்கள் :

மைதா          = 1/4கிலோ 
சர்க்கரை    = 1/4 கிலோ
வெண்ணை = 100கிராம்
முட்டை            = 5 பீஸ்
பேக்கிங் பவுடர்,
வெனிலா எசன்ஸ்  = தலா அரை ஸ்பூன்
உப்பு            = தேவையான அளவு 
இன்ஸ்டண்ட் காபி பவுடர் =  50 கிராம்
முந்திரி திராட்சை  = 50 கிராம்

செய்முறை : 

முதலில் மைதா, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், காபி பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து மூன்று அல்லது 4 முறை சலிக்கவும். வெண்ணையைக் கடைந்து சர்க்கரையைப் பொடித்து சேர்த்து கடையவும். பின் முட்டைகளை அடித்து சேர்க்கவும். எசன்சை சேர்த்து கடைந்து, மைதா மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கைகளால் கலந்து விடவும். நன்றாக கலந்தப் பின் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து கலந்து குக்கர் உள் தட்டு வைத்து அதில் வெண்ணை  ஊற்றி தடவி கேக் மாவை ஊற்றி, குக்கரை மூடி நன்கு வேகவைத்து இறக்கி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இப்போது சூடானா காஃபி கேக் ( Cake recipe indian ) ரெடி!!!


Share this post 

0

பால் கேக்

பசும்பாலை பயன்படுத்தி சுவையான கேக் ( How to make a cake at home ) எளிமையாக செய்யலாம் வாங்க :

பால் கேக் How to make a cake at home, Cake recipe indian
 How to make a cake at home, Cake recipe indian 

தேவையான பொருட்கள் :

மைதா                  = 1/4 கிலோ
வெண்ணை     = 150கிராம் 
கண்டென்ஸ்ட் மில்க்  = ஒரு டின்
பால்                    = ஒரு கப்
சமையல் சோடா  = 1/4 ஸ்பூன்
வெனிலா எசன்ஸ், பேக்கிங் பவுடர்  = தலா ஒரு ஸ்பூன்
முந்திரி, திராட்சை = 50 கிராம் 

செய்முறை : 

முதலில் மைதா, சமையல்சோடா, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து மூன்று அல்லது 4 முறை சலிக்கவும். வெண்ணையைக் கண்டென்ஸ்ட் மில்க், கலந்து அதில் மைதா கலவையைக் கொட்டி நன்கு கலந்துகொள்ளவும். எசன்ஸ் சேர்த்து, கேக் மாவு பதத்திற்கு தேவையான பாலை சேர்த்து நன்கு கலந்து குக்கரின் உள் ஒரு பாத்திரம் வைத்து அதில் கேக் மாவை ஊற்றி குக்கரை மூடி வேக வைத்து எடுக்கவும். கேக் வெந்ததும் கீழே இறக்கி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இப்போது சூடான, டேஸ்ட் டான பால் கேக் ( How to make a cake at home  ) தயார்!!!


Share this post 

0

 பேரீச்சம் பழ கேக்

பேரீச்சம் பழத்தை பயன்படுத்தி ஈஸியாக வீட்டிலேயே கேக் ( homemade cake ) செய்து பார்க்கலாம் வாங்க :

பேரீச்சம் பழ கேக் How to make a cake at home, homemade cake
 How to make a cake at home, homemade cake

தேவையான பொருட்கள் : 

மைதா               = 1/4 கிலோ
பேரீச்சம்பழம் = 1/4 கிலோ
சர்க்கரை         =  200கிராம்  வெண்ணை   =100கி
உப்பு                  = தேவையான அளவு பேக்கிங்பவுடர், எசன்ஸ் = தலா அரை ஸ்பூன்
 பால்                 = சிறிதளவு

செய்முறை : 1

முதலில் மைதா, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மூன்று அல்லது 4 முறை சலிக்கவும். பேரீச்சம் பழத்தை விதைகள் நீக்கி வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். வெண்ணையைக் கடைந்து சர்க்கரையைப் பொடித்து சேர்த்து கடையவும்.

செய்முறை : 2

பாலை சேர்த்து கடைந்து, பிறகு மைதா கலவை, பேரீச்சம்பழம், எசன்ஸ் சேர்த்து கலந்து குக்கர் தட்டில் ஊற்றி குக்கரில் வேக வைத்து  இறக்கவும். கேக்யை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இப்போது  பேரீச்சம் பழ கேக் homemade cake )  ரெடி!!!


Share this post

0

2022-03-20

வரகு மாவு கொழுக்கட்டை

சத்து நிறைந்த வரகு மாவை பயன்படுத்தி இனிப்பான கொழுக்கட்டை ( kozhukattai )  செய்து குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் சுவைக்கலாம் வாங்க :

வரகு மாவு கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி Varagu Kolkata seivathu eppadi
 Varagu Kolkata seivathu eppadi

தேவையான பொருட்கள் : 

வரகுமாவு          = 1 கப்
துவரம் பருப்பு  = 1/2 கப்
உளுந்து             = 1/2 கப்
பச்சைமிளகாய=   5 பீஸ்
பெருங்காயம்    = 1/2 ஸ்பூன்
தேங்காய்துருவல் = 1/2 கப்
எண்ணெய்         = தேவையான அளவு 
நெய்                      = 1 ஸ்பூன்
கடுகு, உளுந்து  = 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை   = சிறிய கொத்து
கொத்துமல்லி    = சிறியா கொத்து
உப்பு                      = தேவையான அளவு

செய்முறை : 1

முதலில் பருப்பு வகைகளை ஒன்றாக சேர்த்து கழுவி சுத்தம் செய்து அரைமணி நேரம் வரை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். மிளகாயுடன் பெருங்காயம்சேர்த்து அரைக்கவும். அத்துடன் இரண்டரை கப் தண்ணீர், உப்பு, தேங்காய்துருவல், கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்.

செய்முறை : 2

வாணலியில் எண்ணை, நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து சேர்த்து தாளித்து கரைத்து வைத்துள்ள பருப்பு கலவையில் கொட்டி கொதிக்க விடவும். கலவை தளதளவென்று கெட்டியாக கொதிக்கும் போது ஒரு கையால் வரகு மாவை சேர்த்துக்கொண்டே கையால் கிளறவும். இன்னொரு கலவை கெட்டியானதும்

செய்முறை : 3 

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 15 நிமிடம் வேக விட்டு இறக்கவும். ஆறியதும் இந்த மாவைப் பிடித்து இட்லி பானையில் வைத்து 10 நிமிடம் வேக விட்டு எடுக்கவும்.

இப்போது சூடான, சத்தான, வரகு மாவு கொழுக்கட்டை ( kozhukattai ) ரெடி !!!


Share this post 

0

  பச்சைப்பயறு கொழுக்கட்டை

அதிகப்படியான சத்துக்கள் நிறைந்த பச்சைபயிறு வை வைத்து சுவையான கொழுக்கட்டை ( kozhukatta  ) செய்யலாம் வாங்க :

பச்சைப்பயறு கொழுக்கட்டை Pachchai payiru Kolukattai recipe in tamil
  Pachchai payiru Kolukattai recipe in tamil

தேவையான பொருட்கள் : 

கொழுக்கட்டை மாவு  = 2கப்
பச்சைப்பயறு               = 1 கப்
தேங்காய் துருவல்      = 1 கப்
பச்சைமிளகாய்            = 3 பீஸ்
இஞ்சி                              = சிறிய துண்டு
கறிவேப்பிலை             = சிறிய கொத்து
கொத்துமல்லி               = சிறிய கொத்து
உப்பு                                  =  தேவையான அளவு.

செய்முறை : 1 

முதல்நாள் இரவே பச்சைபயறை சுத்தம் செய்து கழுவி தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பயறு மூழ்கும் அளவு நீர் ஊற்றி ஊறவைத்து, மறுநாள் காலை குக்கரில் 2 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும். இப்படி செய்வதால் தண்ணீரை வடிக்கட்ட தேவையில்லை. சத்துக்களும் அப்படியே இருக்கும்.

செய்முறை : 2 

தேங்காய், இஞ்சி, பச்சைமிளகாய், ஆகியவற்றை மிக்சியில் வைத்து அரைத்து, வேகவைத்த பயறுடன் கலந்து, உப்பும் சேர்த்து, வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, கறிவேப்பிலை, கொத்து மல்லி போட்டு தாளித்து, பச்சைப்பயறு கலவையை சேர்த்து சிறு தீயில் கிளறவும்.

செய்முறை : 3

 பின்னர் இறக்கி ஆற வைக்கவும். மாவை கொழுக்கட்டையாக செய்து நடுப்பகுதியில் பச்சை பயிரை பூரணமாக வைத்து இட்லி பானையில் 20 லிருந்து 30 நிமிடம் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.

இப்போது சத்தான பச்சை பயிறு கொழுக்கட்டை ( kozhukatta ) ரெடி!!!


Share this post 

0

 தேங்காய்பால் கொழுக்கட்டை

அருமையான தேங்காய்ப்பால் கொழுக்கட்டை ( Kolukattai seivathu eppadi )  செய்து ருசிக்கலாம் வாங்க : 

தேங்காய்பால் கொழுக்கட்டை Thengaay paal  Kolukattai seivathu eppadi
 Thengaay paal  Kolukattai seivathu eppadi

தேவையான பொருட்கள் :

கொழுக்கட்டை மாவு   = 2 கப்
பயத்தம் பருப்பு             = 1/2 கப்
கடலைபருப்பு                = 1/2 கப்
வெல்லம்                        =  1 கப்
தேங்காய்பால்              = 1 கப்
பாதாம்                             = 10 பீஸ் ( பொடித்தது )
முந்திரி                             = 10 பீஸ்
நெய்                                  = 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை : 1 

முதலில் கொழுக்கட்டை மாவில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்றி கிளறி பக்குவமாக பிசைந்துகொள்ளவும். இரண்டு பருப்பையும் வெறும் வாணலியில் திடமாக வறுத்து தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் இரண்டு விசில் விட்டு குழையாமல் வேக விடவும்.

செய்முறை : 2 

 இந்த மாவை சீடை அளவிற்கு சிறு சிறு உருண்டையாக உருட்டி இட்லி பானையில் வேகவைத்து எடுக்கவும்.வெல்லம் சேர்த்து கரைத்து வடிக்கட்டி, வேக வைத்த பருப்பில் ஊற்றி கலந்து, சிறுதீயில் கொதிக்க விடவும்.

செய்முறை : 3 

பிறகு வேக வைத்த உருண்டைகளை போட்டு கலந்து விடவும்.பருப்பு, வெல்லக்கரைசல், உருண்டைகள் மூன்றும் கலந்து சிறிது கெட்டியான பதம் வரும் போது இறக்கிவைத்து தேங்காய்பால், நெய், பொடித்த பாதாம், முந்திரி துாள் சேர்த்து கிளறவும்.

இப்போது சூடான தேங்காய்ப்பால் கொழுக்கட்டை ( Kolukattai seivathu eppadi ) ரெடி!!!


Share this post 

0

 கோதுமை  கொழுக்கட்டை 

                      கோதுமையை பயன்படுத்தி சுவையான கொழுக்கட்டை ( kozhukattai ) செய்து ருசிக்கலாம் வாங்க : 

கோதுமை கொழுக்கட்டை செய்வது எப்படி Godhumai maavu kozhukattai
 Godhumai maavu kozhukattai

தேவையான பொருட்கள் : 

கோதுமை மாவு    = 2 கப்
தேங்காய் துருவல் = 2 கப்
வெல்லம்               = 1 கப்முந்திரி
ஏலக்காய்              = 10 பீஸ் 
திராட்சை               = 50 கிராம் 
நெய்                        = தேவையான அளவு

செய்முறை : 1 

முதலில் கோதுமை மாவில் தேவையான அளவு உப்பு, உருக்கிய நெய் கலந்து வெதுவெதுப்பான வெந்நீர் ஊற்றி பூரி மாவு போல பிசைந்து கொள்ளவும். வெல்லத்தை தண்ணீரில் கரைத்து வடிக்கட்டி கெட்டியாக பாகு காய்ச்சவும்.

செய்முறை : 2 

வெல்ல பாகில் தேங்காய் துருவல், முந்திரி, ஏலக்காய் , திராட்சை ஆகியவற்றை நெய்யில் வறுத்து கலந்து கிளறவும். பூரணம் கெட்டியாக இருக்கும் படி வைக்கவும். மாவை சிறு சிறு பூரிகளாக தேய்த்து அதன் நடுவில் இந்த பூரணத்தை வைத்து மூடவும். எல்லா மாவையும் இப்படி கொழுக்கட்டை களாக செய்துகொள்ளவும்.

செய்முறை : 3

இட்லி தட்டில் வாழை இலையை சிறிய தூண்டுகளாக நறுக்கி வைத்து அதில் நெய் தடவி அதன் மேல் இந்தக் கொழுக்கட் டைகளை வைத்து, இலையை மூடி இட்லி பானையில் 30  நிமிடம் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.

இப்போது சூடான சுவையான கோதுமை கொழுக்கட்டை (  kozhukattai ) தயார் !!!


Share this post 

0

2022-03-15

ரவை  கொழுக்கட்டை

ரவையை வைத்து புது ஸ்டைல் ல் கொழுக்கட்டை ( Kolukattai recipe in tamil ) செய்து அசத்தலாம் வாங்க :

ரவை  கொழுக்கட்டை kolukattai recipe in tamil, How to make kolukattai
 kolukattai recipe in tamil, How to make kolukattai

தேவையான பொருட்கள் : 

ரவை                        = 1 கப்
 துவரம் பருப்பு    = 1/2 கப் 
உளுந்து                 = 1/2  கப்
மிளகாய்                = 6 பீஸ்
பெருங்காய தூள்        = 1/2 ஸ்பூன்
தேங்காய்த் துருவல்  = 1/2  கப் 
எண்ணெய்          = தேவையான அளவு 
நெய்                       = 1 ஸ்பூன் 
கடுகு, உளுந்து  = 1 ஸ்பூன்
 கறிவேப்பிலை = ஒரு கொத்து 
 மல்லித்தழை    = ஒரு கொத்து 
உப்பு                     = தேவையான அளவு 

செய்முறை : 1

முதலில் பருப்பு வகைகளை சேர்த்து 1/2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும் .மிளகாய், பெருங்காயதூள் சேர்த்து கொஞ்சம் கரகரப்பாக அரைக்கவும். இதனுடன் இரண்டரை கப் அளவு  தண்ணீர், உப்பு, தேங்காய்த் துருவல், பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை, மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் நெய்யை ஒன்றாக ஊற்றி, காயவைத்து கடுகு, உளுத்து தாளித்து, கரைத்து வைத்துள்ள பருப்புக் கலவையை ஊற்றுங்கள்.

செய்முறை : 2 

பருப்பு கலவை சற்று தளதளவென்று கெட்டியாக கொதிக்கும்போது, ஒரு கையால் அரிசி ரவையை சேர்த்துக்கொண்டே, இன்னொரு கையால் கட்டியில்லாமல் கிளறவும். கலவையில் தண்ணீர் வற்றியதும் பாத்திரத்தை மூடி வைத்து, மிதமான தீயில், 15 நிமிடம்  வரை வேக வைத்து இறக்கவும். சற்று ஆறியதும் சிறிது சிறிதாக மாவை எடுத்து கொழுக்கட்டைகளாக பிடித்து இட்லிப் பானையில் வைத்து பத்து நிமிடம் வரை  வேக வைக்கவும். மாவு வெந்து கொழுக்கட்டை தயாரானதும் கீழே இறக்கி பரிமாறலாம். 

இப்போது சூடான ரவா கொழுக்கட்டை Kolukattai recipe in tamil ) ரெடி !!!


Share this post 

2

 தூதுவளை தோசை

தூதுவளை எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்களை கொண்டது, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் சாப்பிட உகந்தது, பெரும்பாலும் இது சளி மற்றும் சுவாச சம்பந்தப்பட்ட நோய்களை விரைவில் குணப்படுத்தக்கூடியது, இதனை தனியாக சாப்பிட யோசிப்பவர்கள், தூதுவளை தோசை யாக செய்து சாப்பிடலாம், எளிமையாக தூதுவளை தோசை ( Thoothuvalai doasi ) செய்யலாம் வாங்க : 

தூதுவளை தோசை Thoothuvalai doasi, Solanum trilobatum dosai in tamil
 Thoothuvalai doasi, Solanum trilobatum dosai in tamil

தேவையான பொருட்கள் : 

பச்சரிசி                  = 1 கப் 
புழுங்கல் அரிசி  = 1 கப் 
துவரம் பருப்பு     =  1 ஸ்பூன் 
கடலைப் பருப்பு = 1 ஸ்பூன் 
தூதுவளை             = 1 கப் (இலைகள் மட்டும்)  
பச்சை மிளகாய் = 6 அல்லது 
காய்ந்த மிளகாய் = 8 
உப்பு                           = தேவையான அளவு 
எண்ணெய்              = தேவையான அளவு 

செய்முறை : 1

 முதலில் பச்சரிசி புழுங்கல் அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகளை ஒன்றாக சேர்த்து  ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பிறகு இதனுடன் சுத்தம் செய்த கீரை. மிளகாய் சேர்த்து நைஸாக அரைத்து கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து கரைத்து மூன்று மணி நேரம் வைத்திருங்கள். மாவு நன்கு புளித்துவிடும். பிறகு சற்று கனமான தோசைகளாக ஊற்றி, சுற்றிலும் எண்ணெய்விட்டு. திருப்பிப் போட்டு இருபுறமும் வேக வைத்து எடுக்கவும். 

இப்போது சூடான, சத்தான தூதுவளை தோசை ( Thoothuvalai doasi ) தயார் !!!


Share this post 

0

வாழைத்தாண்டு சாதம்

வாழைத்தண்டு எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளது, அனைவரும் சாப்பிடும் வகையில் சுவையான வாழைத்தாண்டு சாதம் ( vazhaithandu rice ) செய்து அசத்தலாம் வாங்க : 

வாழைத்தாண்டு சாதம் Banana stem recipes, vazhaithandu rice pulav
 Banana stem recipes, vazhaithandu rice pulav

தேவையான பொருட்கள் : 

வாழைத்தண்டு  = ஒரு பீஸ் 
அரிசி                       = ஒரு கப்
தேங்காய்              = ஒரு மூடி (துருவியது)
தேங்காய்ப் பால் = ஒரு கப் பனங்கற்கண்டு  = 2 ஸ்பூன் (பொடித்தது)
மோர், உப்பு          = தேவையான அளவு
தாளிக்க:
காய்ந்த மிளகாய்   = 7 பீஸ் 
கடுகு, உளுந்து        = 1/2 ஸ்பூன்
பெருங்காயம்          = 1/4 ஸ்பூன் 
கறிவேப்பிலை        = சிறிய கொத்து
நல்லெண்ணெய்    = தேவையான அளவு

செய்முறை : 1

முதலில் வாழைத்தண்டைப் பொடியாக நறுக்கி மோரில் ஊறவைக்கவும். அரிசியைக் கழுவி, அதனுடன் நறுக்கிய வாழைத்தண்டு, ஒரு கப் தண்ணீர், ஒரு கப் தேங்காய்ப் பால், பொடித்த பனங்கற்கண்டு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேக வைக்கவும். குக்கர் சூடு குறைந்ததும் சாதத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி ஆற வைக்கவும்.

செய்முறை : 2

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து துருவிய தேங்காயைப் போட்டு வறுத்துக்கொள்ளுங்கள். மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும். பிறகு ஆறவைத்துள்ள சாதம், தேங்காய்த் துருவல் இரண்டையும் அதில் கொட்டிக் கிளறி, இறக்கவும்.

இப்போது சுவையான வாழைத்தாண்டு சாதம் vazhaithandu rice )  தயார்!!!


Share this post 

0

  வெந்தயக்கீரை புலவ்

 வெந்தயக் கீரையை பயன்படுத்தி சுவையான புலவ் ( vendhaya keerai rice ) செய்து சுவைக்கலாம் வாங்க : 

வெந்தயக்கீரை புலவ் Vendhaya keerai recipes, vendhaya keerai rice, fenugreek powderfenugreek plant
 Vendhaya keerai recipes, vendhaya keerai rice, fenugreek powderfenugreek plant

தேவையான பொருட்கள் : 

பாசுமதி அரிசி       = ஒரு கப்
வெந்தயக்கீரை பொடி = 2 ஸ்பூன்
குடைமிளகாய்     = 1 பெரிய பீஸ் 
 கேரட்                       = 2 பீஸ் 
முட்டை கோஸ்     = 1 கப் ( துருவியது ) 
இஞ்சி,பூண்டு விழுது      = 1/2 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய்                = 5 பீஸ் 
வெங்காயம்                        = 1 பெரிய பீஸ் 
வெங்காயத் தாள்             = ஒரு கட்டு
நெய்                                       = தேவையான அளவு
உப்பு                                      = தேவையான அளவு
பிரிஞ்சி இலை                  = 1 பீஸ்
பட்டை, கிராம்பு               = சிறிதளவு

செய்முறை : 1

முதலில் ஐந்து கட்டு வெந்தயக் கீரையை தண்ணீரில் அலசி, நிழலில் உலர்த்துங்கள். நன்றாக உலர்ந்ததும் மிக்ஸியில் அறைத்து பொடித்துவைத்துக் கொள்ளுங்கள். பாசுமதி அரிசியை உப்பு சேர்த்து முக்கால் பதத்துக்கு வடித்து ஆறவையுங்கள்.

செய்முறை : 2

      வாணலியில்   நெய்   விட்டு   பிரிஞ்சி   இலை,   பட்டை ,  கிராம்பு தாளித்து வெங்காயம்  சேர்த்து சிவக்க வதக்கவும் . இஞ்சி,  பூண்டு விழுது   சேர்த்து   பச்சை  வாசனை  போனதும்  அதனுடன்   நறுக்கி வைத்துள்ள  குடை   மிளகாய்,    கேரட்,    துருவிய    கோஸ்,     பச்சை மிளகாய்,  வெங்காயத்    தாள்,    சிறிதளவு    உப்பு    ஆகியவற்றைச் சேர்த்து    குறைந்த    தீயில்     காய்கள்     வேகும்வரை     வதக்கவும். காய்கறிகள் வெந்ததும் வெந்தயக்கீரைப் பொடி, ஆறவைத்துள்ள சாதம்   இரண்டையும்   கொட்டிக்   கிளறி   இறக்கி   வைத்து   சூடாக பரிமாறவும்.

இப்போது சூடான, டேஸ்ட் ஆன வெந்தயக்கீரை புலவ் vendhaya keerai rice )  ரெடி!!!


Share this post 

0

Recent posts

Thanks for your visiting, Come again regularly